عند تشخيص النقرس ، يوصي كل من الأطباء والأدوية أن يبدأ المرضى بتغيير نظامهم الغذائي. النظام الغذائي للنقرس هو جزء مهم من العلاج المعقد للمرض. سيؤدي استخدامه إلى تسريع الشفاء قدر الإمكان ، وتخفيف أعراض الألم بسرعة ، وتقليل شدة النوبات ، وإطالة فترة الهدوء.
مبادئ وفوائد النظام الغذائي
الهدف الرئيسي من العلاج الغذائي هو تنظيم مثل هذا النظام الغذائي للمساعدة في مكافحة الأمراض ومنع الانتكاس. بالنسبة لمرض النقرس ، فإن الغرض من النظام الغذائي هو:
- تنظيم استقلاب البيورين.
- انخفاض مستويات اليورات.
- تطبيع عملية إزالة حمض البوليك الزائد ؛
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي.
- زيادة قلوية البول.
- فقدان الوزن عند زيادة الوزن.
- الصحة العامة للمريض.
على أساس مبادئ العلاج وقواعد خطة النظام الغذائي ، يتم تطوير نوع من التغذية hypopurine ، بما في ذلك حظر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مركبات البيورين والأملاح وحمض الأكساليك. هناك أيضًا حاجة لتقليل كمية الدهون والكربوهيدرات ومركبات البروتين المستهلكة.
علاج النقرس بالتغذية والنظام الغذائي يزيدان نسبة الخضار والفواكه والمشروبات الطبيعية والكفير والجبن القريش في الرجيم. الأكثر فاعلية هو نظام غذائي مناسب يتكون من 4-5 حصص في وقت واحد بمتوسط محتوى من السعرات الحرارية في حدود 2500-2800 وحدة.
مهم!
اشرب بطريقة تجعل كمية السوائل المتدفقة إلى الجسم 2. 5 لتر أو أكثر.
كيف تخطط للوجبات
لتعظيم فعالية النظام الغذائي للنقرس ، يجب اتباع عدة توصيات:
- طرق الطهي الرئيسية هي الغلي والتحمير والبخار.
- صفي المرق بعد 10 دقائق من الطهي ؛
- بدائل اللحوم والأسماك والأطباق النباتية ؛
- استخدم السوائل الطبيعية فقط ؛
- قضاء أيام الصيام
- تجنب الصيام.
مهم!
في حالة وجود أمراض مزمنة ، من الضروري الاتصال بأخصائي لتطوير نظام غذائي فردي.
نوع النظام الغذائي الرئيسي
لن تؤدي التغذية العلاجية المناسبة للأنسجة إلى القضاء على النقرس تمامًا ، ولكنها ستخفف بشكل كبير من المظاهر المرضية وتمنع تكرارها. يعتمد نوع النظام الغذائي الموصوف بشكل كبير على الحالة العامة للمريض ، ووزنه ، ووجود حالات طبية أخرى ، وحتى الجنس.
النوع الغذائي الطبي الرئيسي لمرض النقرس هو النظام الغذائي - الجدول 6. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يستخدم مرضى النقرس ، وخاصة أولئك الذين يعانون من ضيق في التنفس وزيادة الوزن ، جدول النظام الغذائي 8 والقلوية والأرز والحنطة السوداء. يعتبر نظام الكفير أو الجبن أو الفاكهة أو الخضار مثاليًا لأيام الصيام.
مخطط النظام الغذائي رقم 6
تم استخدامه لأول مرة لمرضى النقرس. يعمل على تطبيع تبادل مركبات البيورين في وقت قصير ويزيل سبب تبلور البول وتراكمه.
الامتثال للمتطلبات الغذائية يقلل من نشاط استجابة حمض البوليك في الجسم. ونتيجة لذلك تتحسن صحة المريض بسرعة وتتوقف العملية الالتهابية عن النمو ويقل التورم ويختفي ألم المفاصل وتيبسها.
نظام غذائي عالي حمض البوليك
يعتمد على رفض أو تقليل قائمة المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين والدهون المقاومة للحرارة ومؤشر الملح.
يوصى باستبدالها بمنتجات ذات تأثير قلوي: منتجات الألبان واللبن والجبن والفواكه والخضروات. يفرض النظام الغذائي صيام يوم واحد في الأسبوع.
النظام الغذائي تفاقم النقرس
أولاً ، أثناء نوبات التفاقم ، ستحتاج إلى زيادة كمية السوائل التي تشربها إلى 3 لترات. ثم استبعد تمامًا أطباق اللحوم والأسماك. يمكن تعويض نقص البروتين الحيواني عن طريق زيادة نسبة منتجات الألبان والزبادي في النظام الغذائي.
يجب تحديد أيام الصيام كل يومين مع طعام واحد (جبن ، كفير ، خضروات مسلوقة ، فواكه) حتى تنتهي المرحلة الحادة من المرض.
مهم!
يمكن أن يتسبب الصيام في إطلاق حاد لحمض البوليك ، ويُمنع الأشخاص المصابون بالنقرس منعًا باتًا من تناول الطعام.
مخطط النظام الغذائي رقم 8
يقدم الجدول 8 إرشادات صارمة لتغذية الساقين النقرس في المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن الشديد. تم تصميم هذا النظام الغذائي لزيادة التمثيل الغذائي والقضاء على الدهون الزائدة في الجسم.
في هذه الحالة ، يتمثل الاختلاف الرئيسي عن المتطلبات العامة لنظام معالجة النقرس في انخفاض طفيف في محتوى السعرات الحرارية وكمية الماء ، بمتوسط 1. 5 لتر كحد أقصى في اليوم.
يلاحظ!
بالنسبة للرجال المصابين بالنقرس ، تحافظ اللوائح الغذائية على محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة عند مستوى لا يقل عن 2100-2500 وحدة. بالنسبة للنقرس عند النساء ، فإن النظام الغذائي رقم 8 يحد من القائمة إلى ما بين 1400 و 1700 سعرة حرارية.
حمية الحنطة السوداء
محتوى الحنطة السوداء منخفض السعرات الحرارية يجعلها مفيدة للتغذية العلاجية. يعيد استهلاكه عمليات التمثيل الغذائي المضطربة ، مما يخلق سريعًا شعورًا بالشبع ، مما يسمح لك بنسيان الجوع لفترة طويلة. الحنطة السوداء هي الشركة الرائدة في الفيتامينات ومختلف محتوى العناصر النزرة.
يتم امتصاص بروتينات الحبوب النباتية بشكل أفضل ويمكن أن تحل محل الحيوانات تمامًا. خلال مرحلة التعافي من أنسجة العظام والعضلات ، يساعد المنتج في عملية التجديد. عصيدة الحنطة السوداء مع الكفير مثالية لأيام صيام النقرس.
يلاحظ!
عادة ما يتم تحضير الحنطة السوداء بأطعمة الحمية بدون ملح. يتيح لك نظام الحنطة السوداء فقدان الوزن بسرعة ، مما له تأثير إيجابي على المفاصل المعرضة للتأثيرات المدمرة للنقرس.
حمية الأرز
تستخدم الأنظمة الغذائية القائمة على الأرز في أغلب الأحيان لتطهير الجسم وفقدان الوزن. يمكن لأرز النقرس تسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالة الماء الزائد والملح وتقليل التورم جيدًا. المنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والحديد والزنك هي جزء من الأرز ولها آثار مفيدة على جميع أنظمة دعم الحياة في الجسم.
الهيكل المسامي للحبوب يزيل السموم الضارة المتراكمة والملح والخبث من الآفات. يمكن أيضًا استخدام حمية الأرز في أيام الصيام ، خاصة أثناء تفاقم النقرس.
مهم!
بالنسبة للنظام الغذائي ، استخدم فقط الأرز البني أو الأبيض المطهو على البخار طويل الحبة. يمكن استخدام هذه الحبوب يوميًا عند علاج النقرس بالتغذية.
حمية قلوية
زيادة الحموضة في الجسم يمكن أن تؤثر سلبا على عمليات التمثيل الغذائي. ويصاحب ذلك نقص الكالسيوم وتدمير أنسجة العظام. سيساعد استخدام نظام غذائي قلوي في منع العمليات التي تضر بصحتك. أساس النظام الغذائي هو الفاكهة والزبادي ومنتجات الألبان. يمكن استخدام هذا النظام الغذائي أثناء نوبات النقرس وأثناء فترة الهدوء.
المنتجات المحظورة والمسموح بها
لإعادة بناء نظامك الغذائي بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة الجيدة والمفيدة لمرض النقرس وأي الأطعمة يمكن أن يكون لها آثار ضارة وتجعل المرض أسوأ.
وفقًا للمحتوى الكمي من البيورين والأملاح والدهون والمواد الضارة الأخرى ، يمكن إدراج جميع الأطعمة في جدول الغذاء الأساسي للنقرس. العلامة الرئيسية التي تقسم قائمة منتجات النقرس هي محتوى مركبات البيورين.
| نسبة عالية من البيورين | البيورين المنخفض |
|---|---|
|
|
مهم!
يُمنع الأشخاص المصابون بالنقرس تمامًا من شرب أي مشروبات كحولية.
ما هي المنتجات المفيدة
من خلال تحديد كمية البيورينات والدهون غير الصحية في الأطعمة ، يمكنك أن تعرف بالضبط الأطعمة التي يجب تناولها مع النقرس دون الإضرار بصحتك ، والأطعمة التي يجب الحد منها.
يلاحظ!
تشمل الفواكه الموجودة في مجموعة المنتجات والمفيدة بشكل خاص لمرض النقرس الكمثرى والموز والتفاح. حمض الماليك هو جزء من الفاكهة التي تحيد آثار حمض البوليك.
يدمر البوتاسيوم بلورات حمض البوليك مما يساعد على تسريع إزالته من الجسم. يشفي حمض الأسكوربيك ويعيد ويقوي نسيج المفصل الضام. من الاستخدامات الخاصة تغذية الفاكهة في تركيبات الألبان المخمرة.
ستجلب الفوائد العظيمة للنقرس الاستخدام المنتظم للكرز الطازج والكرز المسكر. يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة. تمنع البيوفلافونويد والأنثوسيانين عملية التهاب النقرس.
المواد المفيدة الموجودة في الفراولة والفراولة تعمل على تحييد حمض اليوريك وتمنع بلوراته من التكون في المفاصل.
يلاحظ!
يمكنك إضافة كميات غير محدودة من هذه التوت والفواكه إلى نظامك الغذائي للنقرس.
ما هي الأطعمة التي لا تأكل
بالإضافة إلى المنتجات المدرجة في جدول الملخص ، يجب استبعاد اللحوم السميكة والأسماك وحساء الفطر من النظام الغذائي. يتم منع استعمالها بسبب محتواها العالي من البيورين ، مما قد يؤدي إلى تفاقم النقرس بشكل كبير. لا ينصح بالأسماك واللحوم المعلبة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح. يمكن أن يؤدي استخدامها مع نظام البيورين الغذائي إلى تعطيل توازن الماء والملح ويسبب ترسبًا إضافيًا للملح في أنسجة المفصل.
تشمل قائمة صيام النقرس أيضًا الشاي والقهوة والكاكاو. لا ينبغي تناول هذه المشروبات مع النقرس لأنها تحتفظ بحمض البوليك في الجسم وتعطل عملية الانسحاب منه. هذا يؤدي إلى تكرار المرض.
القائمة اليومية للأسبوع
هناك مجموعة متنوعة من المنتجات المسموح باستهلاكها ، ويمكن اختيار الأطباق بشكل فردي وتناولها بشكل صحيح لأي شخص يعاني من النقرس. النظام الغذائي الموصى به لهذا الأسبوع متوازن وكامل ويتألف من أطعمة مفيدة لمرض النقرس.
| الإفطار 1 | أومليت بالأعشاب ، مرق ثمر الورد ، سلطة جزر |
| الإفطار 2 | الموز ، الكفير |
| وجبة عشاء | مسحوق شوربة خضار ، بطاطس مسلوقة ، لحم ارنب بصلصة البصل ، عصير تفاح |
| شاي العصر | تفاح ، تشيز كيك ، شاي ليمون |
| وجبة عشاء | كافيار الكوسة ، كيسيل |
| الإفطار 1 | عصيدة الأرز ، حساء الكمثرى ، سلطة الطماطم |
| الإفطار 2 | سلطة فواكه ، كيسيل |
| وجبة عشاء | حساء البصل ، عصيدة الشعير فطر الغابة ، فواكه مجففة محفوظة |
| شاي العصر | الكمثرى ، فطائر اليقطين |
| وجبة عشاء | سوفليه اللبن الرائب ، شاي الزيزفون |
| الإفطار 1 | عصيدة القمح وعصير المشمش |
| الإفطار 2 | زبادي الكرز ، شوربة ثمر الورد |
| وجبة عشاء | شوربة كرات السمك ، مرق ، جيلي التفاح |
| شاي العصر | تشيز كيك بالقشطة الحامضة والمعلبات |
| وجبة عشاء | بيلاف البرقوق ، الكفير |
| الإفطار 1 | طاجن أرز ، سموثي ، تفاح كول سلو |
| الإفطار 2 | كريمة الفراولة والشاي الأخضر |
| وجبة عشاء | جذر الشمندر مع القشدة الحامضة والحنطة السوداء وصدر الديك الرومي مع البرقوق والشاي بالنعناع |
| شاي العصر | بان كيك فراولة وعصير جزر |
| وجبة عشاء | طاجن جبن بالأعشاب ومعلبات الكمثرى |
| الإفطار 1 | دقيق الشوفان مع الزبيب وعصير الطماطم وسلطة فواكه |
| الإفطار 2 | سلطة خيار بزيت الزيتون وعصير البرتقال |
| وجبة عشاء | شوربة الحنطة السوداء ، أرز كوسة ، عصير برتقال |
| شاي العصر | الموز ، الشوفان جيلي |
| وجبة عشاء | سمك مطهو على البخار مع خضروات ، كفير |
| الإفطار 1 | عصيدة حليب الدخن وعصير البرقوق |
| الإفطار 2 | سلطة بالجزر الصغير والثوم بالإضافة إلى تفاحة |
| وجبة عشاء | شوربة بيض ، ملفوف ملفوف بالخضار و ديك رومي ، عصير تفاح |
| شاي العصر | جبن مع موز و شاي فراولة |
| وجبة عشاء | أرز باللبن ، عصير طماطم |
| الإفطار الأول | بيض مسلوق ، شاي أخضر |
| الإفطار الثاني | الكمثرى والشاي الأخضر الخطمي |
| وجبة عشاء | بورش بدون لحم ، معكرونة وجبن ، فواكه معلبة |
| شاي العصر | تفاح مخبوز مع جبن قريش و مشروب ليمون |
| وجبة عشاء | خل بلسمي ، شوربة زيزفون |
كمكمل للقائمة الرئيسية ، تتوفر الخضروات والفواكه بكميات غير محدودة. يفضل الأشخاص الذين يعانون من النقرس خبز القمح ، بما في ذلك إصبع القدم الكبير.
مهم!
يمكن أن تسبب الأطعمة التي تحتوي على العسل الطبيعي لعلاج النقرس ردود فعل تحسسية.
وصفات النظام الغذائي
تتضمن قائمة العينة المقترحة لهذا الأسبوع العديد من أطباق النظام الغذائي المصممة وفقًا لاحتياجاتك الغذائية. إذا لزم الأمر ، استبدلها بآخرين باستخدام القائمة الموجودة في جدول الأطعمة المسموح بها للنقرس وإرشادات حول ما يمكن للأشخاص المصابين بالنقرس تناوله وما لا يمكنهم تناوله.
حساء البرش بدون لحم
1 بنجر ، جزر ، بصل مقشر. يُطهى البصل المقطّع والخضروات الجذرية على نار خفيفة على مبشرة خشنة بزيت الزيتون وتضاف الطماطم أو 1 ملعقة كبيرة. ل. طماطم. 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة في 1. 5 لتر من الماء. 10 دقائق. بمجرد النضج ، أضيفي الكرنب الطازج المبشور. 5 دقائق. - يخنة. الموسم مع الملح. للتقديم ، أضيفي البقدونس والشبت وملعقة من القشدة الحامضة.
بيلاف البرقوق
اشطف كوبًا من الأرز. في قدر كبير بالزيت النباتي ، أضيفي 2 بصل مقلّم و 2 مكعبات جزر. اجلب كل شيء على نار هادئة. أضف 10 شرائح من البرقوق المغسول والمقطع. نمر بكل شيء حتى تصبح الخضار طرية. يُسكب الأرز ويُحرَّك حتى يتشبع الزيت تمامًا ، ويُسكب في كوبين من الماء المغلي. أضف البهارات والملح إلى الحد الأدنى. بعد الغليان ، خففي الحرارة ، غطي المزيج بإحكام واطهي لمدة 20 دقيقة.
بودنغ الأرز
طهي نصف كوب أرز في 1 لتر. الماء لمدة 10 دقائق. صفي الماء واشطف الأرز. يُسكب في كوب من الحليب ويُطهى لمدة 25 دقيقة أخرى. حتى تحصل على عصيدة طرية. يخفق 2 بيضة ويطهى على البخار 50 جرام من الزبيب. اخلطي كل شيء مع العصيدة المبردة ، أضيفي الملح وملعقة صغيرة إلى طرف السكين. الصحراء. تُخبز في الفرن على نار متوسطة في مقلاة مدهونة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تقدم مع شراب الكرز.
الشاي الفراولة
ضع رشة من الفراولة المجففة في كوب من الماء المغلي وانقعها لمدة 3 دقائق. اشرب بدون سكر.
باستخدام هذه الوصفات كل يوم ، يمكنك تحسين صحتك وتقليل المظاهر المرضية.
ختاماً
يجب أن تصبح التغذية السليمة للنقرس قاعدة يومية في حياة المريض. سيؤدي ذلك إلى إبطاء أو حتى إيقاف تطور علم الأمراض تمامًا. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن حماية الأعضاء الأخرى من التلف.
مهم!
يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي هو مكمل وليس بديلاً عن الأدوية. يجب اتباع نصيحة طبيب الروماتيزم في جميع مراحل العلاج.